Piwne Podziemie – Monkey Business – American IPA

Postanowiliśmy uwarzyć wraz z katowickim pubem Biała Małpa piwo w stylu American IPA. Nazwaliśmy to piwo Monkey Business i fermentowaliśmy je klasycznym szczepem używanym do amerykańskich IPA, czyli US-05. Pochmieliliśmy je konkretnie w naszym stylu, używając zarówno ekstraktów, jak i granulatów chmielowych. Chmiele, które trafiły do tego piwa, pochodzą z dwóch kontynentów: Nowej Zelandii i USA.
Do kotła poszedł ekstrakt na goryczkę Flex, a na smak i aromat ekstrakt chmielowy Citra Incognito. Podczas gotowania i w whirlpoolu dodaliśmy również chmiel Columbus, odpowiedzialny za tzw. dank. Na zimno piwo zostało nachmielone dwoma chmielami reprezentującymi naród kiwi: Nelson Sauvin oraz Moutere.